Zpracování potravin Nerezová ocel: 304 vs . 316 vs . 430

Nerezová ocel na úrovni potravin musí zabránit kontaminaci při odolání čištění chemikálií . Tyto známky splňují různé požadavky při manipulaci a zpracování potravin .

 

 

Co dělá 304 standardem pro zařízení pro zpracování potravin?
304 poskytuje vynikající odolnost proti korozi proti kyselinám potravin a čisticím roztokům za přiměřenou cenu . jeho 18/8 chrom-nickel složení zabraňuje vyluhování kovů do potravinářských výrobků . Ocel je dostatečně odolný pro vysoce rozvojové zpracování a přitom je snadné čistit a udržovat .

 

Kdy by se mělo použít 316 místo 304 v potravinářských aplikacích?
316 se doporučuje pro prostředí bohatá na soli, jako je zpracování mořských plodů nebo operace s brizou, kde je koroze chloridu problémem . jeho obsah molybdenu poskytuje zvláštní ochranu proti dámskému a kyselému čisticím prostředkům . pivovary a mléčných rostlin často používají 316 pro vybavení vystavené regeneraci .

 

Je 430 vhodný pro nějaké aplikace pro kontakt s potravinami?
430 lze použít pro aplikace s omezeným kontaktem s potravinami, jako jsou vložky chladničky nebo nádoby na skladování suchých potravin ., se však nedoporučuje pro mokré nebo kyselé zpracování potravin kvůli jeho nižší odolnosti proti korozi . Ocel může, když je vystaven vlhkosti a kyselinám potravin v průběhu času .

 

Jak důležitá je povrchová úprava pro nerezovou ocel na úrovni potravin?
Hladký povrch č. 4 nebo elektropovolný povrch je rozhodující pro zabránění bakteriálnímu přístavu a umožnění důkladného čištění . Hrubé povrchy mohou zachytit organický materiál a kompromisní hygienu . Úprava by měla mít RA (průměr drsnosti) menší nebo rovné 0 . 8 μm pro většinu standardů s hygienou.

 

Jaké jsou požadavky na čištění pro nerezovou ocel?
Pravidelné čištění s mírnými alkalickými detergenty udržuje povrchy z nerezové oceli . Vyvarujte se čisticích prostředků na bázi chloridu, které mohou způsobit důkladné odolnosti, které mohou zabránit chemickému zbytkům, které by mohly ovlivnit bezpečnost potravin nebo oceli,}