Řezací desky: 304 vložky vs. Sanitace dřeva

 

Proč vkládat 304 proužků do desek koncových zrn?
Drážky z nerezové oceli (1,5 mm hluboké) zachycují kapaliny bez barvení. Integrované značení pravítka (cm/in) odolávají škrábancům nožů. Zajistěte, aby byly hrany rentgeny (R2), aby se zabránilo bakteriím. Nikdy ponořte porce dřeva - omyjte pouze vlhkou hadříkem.

 

Jak udržovat povrchy dřeva?
Měsíční namáčení minerálního oleje zabraňují praskání. Dezinfikujte 3% peroxidem vodíku - ne bělidlo. Resurface, když drážky nože přesahují hloubku 1 mm. Ukládejte svisle v oblastech s nízkou humitou.

 

Vyhýbat se křížové kontaminaci?
Použijte samostatné desky: 304 pro maso (myčka bezpečná myčka při 70 °), dřevo pro produkty. Barevný kód s okrajovými pruhy: Červená pro surový protein, zelená pro zeleninu. Vyměňte při pronikání zbarvení za povrch.

 

Praktiky přátelské k nohám?
Nože na ruce měsíčně-elektrické otřelce přehřátí čepele. Použijte pohyby krájení, ne sekání. Nikdy neřezat na nerezové bez podložky - nudné hrany rychleji.

 

Kdy odejít do důchodu desky?
Dřevo: Hluboké praskliny nebo plísně v zrnu. Nerezová: důl ze solí myčky nádobí. Kompozit: Delaminace na okrajích. Vždy upřednostňujte hluboké desky pro bezpečnost.